【酢玉ねぎの作り方】 黒酢玉ねぎの効能・効果とは?

酢玉ねぎ

酢玉ねぎはスライスした玉ねぎをお酢に漬けたもののことで、これまでにテレビ番組などでも紹介され、話題になっています。

お酢と玉ねぎの健康効果を一緒に摂ることができると人気の酢玉ねぎは、米酢やリンゴ酢などが多いようですが、もちろん黒酢でも作ることが可能なんですよ!!黒酢玉ねぎの効果や作り方はココでチェックしていってくださいね♪

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黒酢の効能・効果について

黒酢の効果

黒酢には様々な効果があります。

「高血圧予防」
お酢に含まれている物質が酸素の働きを阻害して、血圧の上昇を抑える効果があります。ただし、血圧が正常な方や低血圧の方が摂取しても、血圧を下げることはありません。

「血流改善」
お酢には血液をサラサラにしてくれる効果があるのと同時に、黒酢には赤血球の変形能力を高める力があります。変形能力とは、血液を体の隅々まで運ぶために、血管の太さによって赤血球が形を変える能力といわれています。

「抗酸化作用」
普通のお酢よりも黒酢の方が抗酸化作用が強いといわれています。体に必要なものではあるけれど、増えすぎると害になってしまう活性酸素が血管や細胞を傷つけ、体の内側を酸化させ、動脈硬化などが起きてしまうのですが、この「抗酸化作用」には活性酸素を抑える働きがあります。

その他にも、大腸ガン抑制効果や食欲増進、肌のバリア機能を高めるので美容にも効果的とされています。

食事で黒酢を摂取する方法は?

黒酢 食事

黒酢を飲む時間に決まりはありません。ただ黒酢の効果を最大限に引き出すと言われている時間帯として、朝食や昼食の最中から食後が適しています。

ただ空腹時に黒酢を摂取することは避けてください。空腹中に黒酢を摂取してしまうと黒酢の酸が胃に負担をかけてしまいます。なので黒酢を調味料と使うのも良し。そして出来上がった料理に黒酢をかけて食べるのもお勧めします。

例えば日本の朝食の定番といえば焼き魚ですよね。そこに数滴垂らしてから食べてみてくだい。黒酢がいいアクセントとなり、食欲を増進してくれるとおもいます。さらにお肉とお酢の相性も抜群です。中華料理で定番の酢豚と言われるくらいなので、ぜひお肉とお酢で試してみてください。

ただ、料理はそのままの味を楽しみたい方には、黒酢を飲み物にアレンジしてみましょう。「野菜ジュース×黒酢」や「ハチミツ×白湯×黒酢」「豆乳×ヨーグルト×黒酢」など様々なアレンジレシピがあります。いつもの食卓に黒酢ドリンクをプラスするだけです!

黒酢と玉ねぎで、さらに健康食になる!

黒酢玉ねぎ

身体に良い効果がたくさんある黒酢と玉ねぎを合わせた「酢玉ねぎ」にすることで、健康効果がさらに倍増します!黒酢玉ねぎの効能・効果ですが、まず、玉ねぎには高血圧や動脈硬化などの予防に効果があることが知られています。また、血液中の余分な脂質や糖を減らす効果もあるようです。

黒酢には美肌効果や疲労回復効果があるほか、生活習慣病の予防やダイエットにも効果的です。お酢にも血液をサラサラにする効果があるため、肩こりや肩こりからくる頭痛を解消してくれます。健康に良い効果ばかりで驚きますね!!

黒酢だけ、玉ねぎだけだと苦手な人も、一緒にすることで食べやすくなりますよ♩

酢玉ねぎの作り方は?

黒酢玉ねぎ

黒酢玉ねぎの作り方は、玉ねぎ3個を薄くスライスしたあと、水にさらさず密封容器に入れ、その上から黒酢500mlを注ぐだけ♪このレシピは12日分となっており、黒酢を入れてから1時間ほどで食べられる状態になります。

食べる量は1日に4分の1個が目安です。お好みで蜂蜜を入れても良いですね♪お酢をそのまま飲むのはつらいという方は、黒酢大さじ1杯につき、水150mlと蜂蜜小さじ1杯をプラスして飲んでみてください♡健康のために黒酢玉ねぎをはじめてみてはいかがでしょうか?

黒酢玉ねぎドレッシングを使ったレシピは?

黒酢玉ねぎを使って美味しく健康になっちゃいましょう♪晩酌にもう一品何か欲しい…、そんな時にさっと出来て美味しいレシピをご紹介します。料理が苦手な人でも問題なし♪

・めかぶのあえ物

めかぶのあえ物

【材料】
・黒酢玉ねぎ 大さじ1
・醤油 小さじ2
・からし 小さじ½
・めかぶの芯 5本

【作り方】
1、めかぶは茹でてから水気を切り輪切りにする。
2、残りの材料をよく混ぜたら切っためかぶを入れて出来上がり。

【ポイント】
一晩冷蔵庫で味をなじませるとより美味しくなりますよ。他にも長いもやきゅうりなどでも美味しく漬けることが出来ます。

・ちょっとデリ風?サラダとディップ

なす トマト 酢玉ねぎ

ホームパーティーやちょっとしたお持たせにぴったりなサラダとディップを。和える&混ぜるだけなのに何だかデリ風!

【材料】
・茄子 2本
・トマト 2つ
・スナックエンドウ 4本(茹でたもの)
・黒玉ねぎ酢 大さじ2~3
・片栗粉 小さじ1

【作り方】
1、茄子を乱切りにしたら水に入れてアク抜きをする。終わったらキッチンペーパーで水気を切って片栗粉をまぶす。
2、トマトやスナックエンドウは一口大に切っておく。
3、180℃の油で茄子を素揚げする。
4、全ての材料を黒玉ねぎ酢で和えて完成!

【ポイント】
茄子は片栗粉をまぶすことで酢が絡まりやすくなり味馴染みがよくなりますよ。ちょっとのひと手間で美味しさUP!

・さっぱりアボカドディップ

アボカド 酢玉ねぎ

【材料】
・アボカド 1/2個
・マヨネーズ 大さじ1
・塩こしょう 少々
・黒酢玉ねぎ 大さじ1

【作り方】
1、アボカドを潰してから全ての材料を入れて混ぜるだけ♪

【ポイント】
アボカドはしっかり熟したものを使用すること!酢を加えると通常のディップに比べて柔らかくなりますが、変色を防ぎます。ぜひクラッカーなどにつけて食べてみてくださいね♪パンに塗ってチーズを乗せて焼いても美味しいですよ。

・お弁当にもいいよ!簡単マリネ

酢玉ねぎ マリネ

【材料】
・イカ(冷凍) 50g
・人参 少量
・ピーマン 適量
・パプリカ(黄) 適量
・サラダオイルまたはオリーブオイル  適量
・黒酢たまねぎ 適量

【作り方】
1、人参の皮をむいてピーラーでひらひら状にスライスする。ピーマン、パプリカは5mm幅に切ります。
2、イカは食べやすい大きさに切り、野菜と一緒に湯通しする。水気を切っておくこと。
3、フライパンに油を引いてイカ→野菜の順に入れて炒める。
4、ボウルに移したら玉ねぎ酢を入れて冷蔵庫へ。

【ポイント】
酢を使うのでこれからの季節、食中毒を防いでくれます。また彩りも綺麗なのでお弁当にぴったりですよ。

そのほかにも・・・

・白菜のミルフィーユサラダ

白菜のミルフィーユサラダ

白菜、豚バラ肉をミルフィーユ状にして塩胡椒を少々加え電子レンジで加熱します。そのうえに黒酢玉ねぎドレッシングをかけるだけです。白菜の甘さをお肉の旨味がドレッシングにより一層引き立たせてくれます。

・アボカドとクリームチーズのサラダ

アボカドとクリームチーズのサラダ

アボカド、レタス、玉ねぎ、プチトマト、クリームチーズを食べやすい大きさに切ってドレッシングをかけるだけです!クリーミーなアボカドとクリームチーズが爽やかに口の中に広がります。

・きゅうりと鶏肉のマリネサラダ

きゅうりと鶏肉のマリネサラダ

鶏むね肉は皮をとり、お酒、塩、胡椒をして電子レンジで加熱し、粗熱がとれたら食べやすい大きさにさきます。きゅうり、人参を細切りにして鶏むね肉を加えドレッシングで和えたら完成です。さっぱりとした味わいで食欲がでない時でも食べれてしまうサラダです。


いろいろな簡単レシピをご紹介しましたが、材料を変えればレシピの幅はぐ~んと広がりますよ。アレンジ次第で何でも出来ちゃいます♪もっと簡単に使いたい!という方は唐揚げやフライなどの揚げ物にサッとかけるだけでも十分OK!さっぱり食べられるので脂っこいものが苦手な方でも美味しく食べることが出来ますよ。

黒酢にはビタミンCを破壊してしまう働きを抑制する作用があるので、ビタミンCの摂取にも役立ちます。黒酢玉ねぎドレッシングは野菜や海藻、魚介類との相性もいいので、ぜひ毎日の食事に取り入れてみてくださいね♪

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