サラダにしたり、ドレッシングやカレーに混ぜたりと いろいろなアレンジ方法がある【玉ねぎ】。ですが、「丸々１個を使いきれなかった…」「半分だけ残っちゃった…」ということもあるのでは？
ここでは、そんな時に役立つ玉ねぎが半分残ったときの保存法と賞味期限、半分だけ使うレシピについてご紹介します！
記事の目次はコチラ♪
玉ねぎの保存方法について
玉ねぎは湿気に弱い為、冷蔵庫に入れての保存法よりも、風通しの良い日の当たらないところに吊して保存する方が持ちは良くなります。
ビニール袋に入れたままだと湿気がこもるので、ネットや使い古しのストッキングに入れて、玉ねぎ同士が隣と重ならないようにして保存しておけば、数ヶ月常温で持ちます。
夏場は湿度と温度が高くなるので、室温に出しておくと腐りやすくなります。夏場は冷蔵庫に保存するのがおすすめです。
玉ねぎが半分残った時の保存法は？
玉ねぎが半分残った時の保存法は、空気が触れないようにしてラップにしっかりと包み、チャック付きポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。
賞味期限は、冷蔵庫に入れた状態で1週間から2週間くらいです。皮を剥いた状態の玉ねぎもラップに包んで冷蔵庫で保存します。
新玉ねぎの保存方法や期間について
新玉ねぎは普通の玉ねぎに比べて水分が多いので、常温保存ではなく、最初から冷蔵庫の野菜室で保存することがおすすめです。
新玉ねぎの保存法は、新聞紙で包むと良いです。賞味期限は普通の玉ねぎよりも短くて、野菜室だと１週間くらいです。
常温での保存法は、日陰で風通しの良いところに置いておけば長期で持ちますが、みずみずしさが持ち味のものなので、必要なものだけ買ってきて早めに消費するのがおすすめですよ！
食べないほうがいい場合の見極めポイントは？
玉ねぎは一気に悪くならず徐々に変化が出てきます。最初は茶色く変色しますが、その部分を取り除けば食べることは可能です。
次に水気が出てぶよぶよした状態になります。こうなってくるとニオイもきつくなり、かなり傷んでいることが目に見えて分かります。
残念ですがここまで来たら食べるのはやめて捨ててください。たまにカビが生えている場合もあります。この場合も食べずに捨てるようにしましょう。
玉ねぎを半分だけ使うときのレシピ６選
余った玉ねぎは賢く使い切りましょう♪簡単レシピをいくつかご紹介しますので参考にしてみてください。
■残り物で美味しいスープ■
画像引用元：https://ameblo.jp/aisaregohan/entry-11509791126.html
【材料】
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも 1/2個
- ベーコン 1～2枚
- コンソメ 1個
- 水 500ml
- 塩コショウ 少々
- 油 少々
【作り方】
- 玉ねぎとベーコンは細切り。じゃがいもは5mm角に切る。
- シリコンスチーマーに玉ねぎとじゃがいもを入れて3分加熱。（600w）
- フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎをあめ色になるまで炒めましょう。
- 水とコンソメを加えてひと煮立ちしたらじゃがいもとベーコンも加えてさらに煮込む。
- 塩コショウで味を調えて完成。
■豚バラ玉ねぎ■
画像引用元：https://www.youtube.com/watch?v=LZ-sl42D3-Q
【材料】
- 豚バラ 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- 塩コショウ 少々
＜A＞
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
【作り方】
- 玉ねぎはみじん切り。豚バラは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を熱して玉ねぎを炒め、肉も焼く。
- 塩コショウで味を調えたら＜A＞を加えて軽く炒めて完成。
■簡単！他人丼■
【材料】
- ごはん 適量
- 玉ねぎ 1/2個
- 豚肉 120g
- 卵 2つ
- めんつゆ
- 砂糖 適量
【作り方】
- めんつゆは好みの薄さにし、砂糖で甘みを調整する。フライパンでひと煮立ちさせて温めておく。
- （1）に玉ねぎと豚肉（一口大にしたもの）を入れて火が通るまで煮る。
- 溶き卵を回しかけて蓋をし、強火で10秒。
- よそったご飯に乗せて完成。
■玉ねぎのバタポン炒め■
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/2632901
【材料】
- 玉ねぎ 1/2個～
- バター 小さじ2
- ポン酢
- 塩コショウ 少々
【作り方】
スライスした玉ねぎをバターで炒め、少し茶色くなった頃にポン酢を回しかけて完成。お好みで塩コショウで味を調えてください。
■簡単♩肉味噌■
【材料】
- 合いびき肉 150g
- しいたけ 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 酒、味噌 大さじ2
- にんにく 適量
- しょうが 適量
【作り方】
- しいたけ、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- フライパンに油を引き、にんにくとしょうがをまず炒める。
- 香りが立ったら肉としいたけ、玉ねぎを加えてさらに炒め、しんなりしたら調味料を入れる。
- 混ぜ合わせたら完成。レタスなどで巻いて食べると美味しいですよ。
■ゴーヤそうめんサラダ■
画像引用元：http://www.akutsu-konnyaku.com/recipe_03.html
【材料】
- そうめん 1束
- ゴーヤ 半分
- 玉ねぎ 1/2個
- 鶏がらスープ（顆粒） 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩コショウ 少々
【作り方】
- ゴーヤと玉ねぎはスライスして水にさらす。
- そうめんを表示通りに茹でてから冷水でしめる。
- ボウルに水を切った（1）と（2）を入れたらスープの素を加えてよく混ぜる。
- マヨネーズを加えてさらに混ぜ、塩コショウで味を調えて完成。
まとめ
玉ねぎはいろいろな料理に使えるので必ずといっていいほどストックしている人は多いのではないでしょうか。日持ちもしますので主婦の強い味方ですよね♪
とはいえ夏場などは気付いたら傷んでしまっているものも…。きちんと保存して、賢く使い切りたいですね！