甘くておいしい新玉ねぎ♪サラダやそのほかのレシピも良いけれど、どうせなら新玉ねぎの旨みをしっかり味わいたいですよね。
そこでぜひ試してほしいのが、新玉ねぎステーキ!!
新玉ねぎステーキの作り方をさっそくご紹介していきますね♪
淡路島の新玉ねぎについて
新玉ねぎの産地で有名なのは淡路島ですよね。新玉ねぎは産地（ブランド）により旬が違い、淡路島の新玉ねぎは4月～6月が旬です。
一般的な玉ねぎは固く閉まっており身も薄いですが、新玉ねぎは成長が早いため身が締まらずに水分が豊富!!
さらに、新玉ねぎには辛味成分である「アリシン」がほとんど含まれていないため、甘みを強く感じるのも特徴です。
そんな新玉ねぎを使ったステーキの作り方は続きでチェック♪
新玉ねぎステーキの作り方
新玉ねぎステーキの作り方はこちら♪
◇新玉ねぎステーキの材料
- 新玉ねぎ
- にんにく
- オリーブオイル
- 塩
◇新玉ねぎステーキの作り方
- 新玉ねぎの皮をむいて、2cmほどの厚さに輪切りにします。※形が崩れてしまわないように、爪楊枝を刺しておくと良いですよ♪
- にんにくの薄皮をむいて薄く切ったら、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱します。にんにくの香りがしてきたら、にんにくを取り除きます。
- フライパンに新玉ねぎを並べ、弱火で4～5分じっくり焼いていきます。ほどよい焼き目がついたら裏返し、同じように弱火で4～5分焼きます。※焼き目が足りないときは、30秒ほど中火で焼くと焦げ目がつきますよ♪
- 焼けたら爪楊枝をとり、器に盛り付けて塩をふって完成♡
簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね♪
鉄腕ダッシュでも紹介♪
日本テレビ・鉄腕ダッシュでも新玉ねぎステーキのレシピが紹介されました!!
鉄腕ダッシュで紹介された「新たまねぎとハンバーグのステーキ」のレシピはココ♪
◇新たまねぎとハンバーグのステーキの材料
- 新玉ねぎ
- 挽き肉
- 卵
- パン粉、
- 塩
- 胡椒
- オリーブオイル
◇新たまねぎとハンバーグのステーキの作り方
- 玉ねぎの真ん中の部分を輪切りにして使います。残った上下は別の料理に使ってくださいね♪
- 挽き肉、炒めた玉ねぎ、塩、胡椒、パン粉、卵を混ぜて、丸く成形します。
- フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎとハンバーグを焼き、フタをして弱火で15分ほど蒸し焼きにします。
- 焼けたら玉ねぎの上にハンバーグをのせます。仕上げにすりおろした玉ねぎを使ったソースをかけたら完成♡
新玉ねぎが旬の今、ぜひ新玉ねぎステーキを作ってみてくださいね♪