【飴色玉ねぎ】 電子レンジを使った時短&簡単な作り方は?

飴色玉ねぎ
玉ねぎを入れるだけで、料理にコクや深みが出るので【飴色の玉ねぎ】は大人気!!ですが、飴色玉ねぎを作るには結構な時間がかかってしまいます…。

ここではそんな悩みを解決する 電子レンジを使った【飴色玉ねぎ】の時短&簡単な作り方をご紹介しています♪ぜひ参考にしてくださいね!

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飴色玉ねぎを作るなら電子レンジが早い!!

飴色玉ねぎ レンジ

カレーライス限らず、シチューやドレッシングにも使える【飴色玉ねぎ】。普通なら飴色になるまで 玉ねぎを20分も30分も炒めないといけないのですが、電子レンジを使うことで時短&簡単に飴色玉ねぎを作ることができます!!お手軽で栄養も損なわないのでオススメですよ♪

電子レンジを使った 飴色玉ねぎの簡単な作り方は続きでチェック!!

飴色玉ねぎの時短&簡単な作り方は?

飴色玉ねぎ 時短

電子レンジを使った美味しい飴色玉ねぎの作り方はコチラ♪

1、まずは玉ねぎをみじん切りにします。細かくすればするほど早い時間で飴色の玉ねぎを作ることができますよ♪

2、レンジ対応のお皿の上にキッチンペーパーを敷いて、みじん切りにした玉ねぎを乗せます。

3、ラップをしてレンジでチンします。レンジの目安は600ワットで3分程度が目安。出来上がった玉ねぎは透明になっているはずです。

4、この玉ねぎをフライパンに移し替えて1分から2分炒めるだけです。

電子レンジを使った飴色玉ねぎの作り方なら、栄養を損なうことなく簡単に飴色の玉ねぎを作れるのでオススメ♪唯一の注意点は、レンジである程度熱が通っているので フライパンでは炒め過ぎないことです。炒めすぎるとすぐに焦げてしまいますよ。

ココで紹介した方法で、カレーやシチュー、ドレッシングにもぴったりな【飴色玉ねぎ】を作ってくださいね!おすすめレシピは続きでご紹介!!

飴色玉ねぎを使ったレシピ紹介

玉ねぎをみじん切りにして長い時間炒めると、色が変わります。その色の事を「あめ色」と言ってますが、あめ色になった玉ねぎは柔らかくなり玉ねぎ本来のシャキッとした食感はほぼありません。スープや煮込み料理に使ったりしてますが、今回は簡単にご自宅で作る事ができるレシピを紹介したいと思います。

<飴色玉ねぎのやさしいカレー>3、4人前

飴色玉ねぎのやさしいカレー
【材料】
カレー用の豚肉…300g
玉ねぎ(みじん切り)…2個分
ジャガイモ(中)…1個
ニンジン…半分
砂糖…大さじ1
カレールー…4かけ
水…600ml
サラダ油…大さじ2
チョコレート…1かけ

【作り方】
①玉ねぎをみじん切りにして、耐熱皿に入れて砂糖をふりかけてラップをします(600Wで5分電子レンジで熱します)

②ジャガイモと豚肉を食べやすいサイズに切ります

③鍋にサラダ油を回し入れ熱したら、中火で玉ねぎが飴色になるまで炒めます。飴色になったら豚肉をいれて赤みがなくなるまで炒めます

④ジャガイモを入れて火が通ったら水600mlを入れて強火で熱し、アクを取り、沸騰したら鍋半分蓋をして20分間中火で煮込みます

⑤煮込んだら火を止めて、カレールーを入れて混ぜて、ルーが溶けたら再び弱火~中火で火をかけます。(この時お好みでチョコレートを入れると更にコクがでます)

⑥カレーにとろみがついたら完成です


玉ねぎが苦手のお子様でも、玉ねぎの食感がないので気が付かずに完食してくれると思います。

<飴色玉ねぎのオニオンスープ>1人分

飴色玉ねぎのオニオンスープ
【材料】
玉ねぎ…1個
水…400cc
コンソメ顆粒…小さじ2
油…少々
塩…少々
バター…5g
胡椒…お好み

【作り方】
①玉ねぎの頭から切るようにして薄く切る

②切った玉ねぎをお皿に入れて、隙間ないようにラップをして6分加熱します(玉ねぎの色が半透明になるのが目安です)

③フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎを入れて強火で炒めます

④玉ねぎが薄く茶色に変わったら焦げる前に水大さじ1を加えて更に炒めます(飴色になるまでこのやり方を1~2回繰り返します)

⑤残った水、コンソメ、塩、バター、胡椒を加えてひと煮たちしたら完成です


玉ねぎを焦がさない様に何回も水をいれて炒めて混ぜていけば飴色に変化して、とろとろのオニオンスープになります。チーズをトッピングしても美味しいと思いますよ。

<子供の離乳食にも使える、飴色冷凍保存>玉ねぎ3個分

玉ねぎ 離乳食
【材料】
玉ねぎ…3個
サラダ油…大さじ1
砂糖…大さじ2分の1
塩…小さじ4分の1

【作り方】
①玉ねぎは皮を剥いて半分に切って、繊維を断ち切るようにして薄切りにします

②大きめの耐熱皿に玉ねぎをいれてサラダ油、砂糖、塩を回し入れて手で全体を混ぜます

③ラップをかけて600Wの電子レンジで7~8分加熱して玉ねぎを一度取り出して混ぜます(玉ねぎが熱くなっているので火傷に注意してください)

④少し冷めたら再度ラップをして600Wの電子レンジで7~8分加熱します

⑤フライパンに移して火にかけて炒めます

⑥飴色になるまで焦がさないように炒めていき、色がついたら完成です


このまま冷ましてから、小分けにして冷凍保存するもよし、料理に使うもよし。お好みで使用してみてください。

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